¿Cuándo hace falta comprar una fermentadora?

Algunas preparaciones culinarias requieren unos procesos más delicados, tal como el caso de las masas que requieren un periodo de fermentación. Esto, cuando se hace en casa, puede hacer tapando el recipiente con un paño de dejar reposar la masa.

Sin embargo, cuando se hace un gran volumen de masa y se quiere un mejor resultado, se hacen necesarias las fermentadoras. Estas son máquinas que permiten mantener una temperatura y un nivel de humedad especifico, de manera que las masas puedan pasar su proceso de fermentación.

Este proceso consiste en dejar reposar la máquina para que crezcan los gases dentro de la masa, haciendo que esta aumente su tamaño, así la masa será más esponjosa una vez cocida.

Estas máquinas se hacen necesarias cuando se preparan masas en grandes cantidades, tal como en panaderías o restaurantes en donde se hace algún tipo de pan.

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