Las marmitas industriales no son máquinas muy populares, sin embargo, estas cumplen un trabajo de gran importancia en las cocinas grandes, en donde se hacen preparaciones complejas, tales como guisos, mermeladas u otras preparaciones que requieren presión.
Una marmita es una olla con cierre hermético y tiene una capacidad que va de 50 a 150 litros. Son similares en concepto a una olla de presión como las que tenemos en casa.
Para tomar la decisión de adquirir una marmita industrial se debe saber que el volumen de comida que se va a preparar es elevado, por lo tanto, su propósito está destinado a restaurantes, hoteles o incluso fábricas.
Una vez se sabe que se requiere comprar una marmita industrial, se debe saber si comprarla eléctrica o a gas, así como el tamaño que conviene, según el espacio disponible y el volumen de alimentos que se desea preparar.
